【テスト記事】キャベツについて

キャベツについて調べてみました。

キャベツとは

キャベツは日本でよく食べられている野菜の一つです。季節問わずスーパーに並んでいます。

キャベツに含まれるビタミンCは体を作る際に必要な栄養素です。それ以外にもカリウムや亜鉛など豊富な栄養素を含んでいます。

このように、健康を保つために搾取したい栄養素が多い野菜であるため、さまざまな料理に使われています。

キャベツに関してのwikipediaはこちら、キャベツの豆知識はこちら

キャベツは栄養豊富な野菜で、健康意識が高い方から好まれています。キャベツに多く含まれている栄養素をまとめてみました。

タンパク質の合成に必要なビタミンのひとつです。

細胞の浸透圧を維持するミネラルです

細胞を新しく作るために必要なミネラルです。

キャベツのプチ情報をまとめてみました。

春キャベツは、巻きがふんわりしていて軽いものを。それ以外は、葉がしっかり巻いて重く感じるものが良品です。また、切り口がみずみずしく、割れたりしていないものを選びましょう。

丸のままはビニール袋に入れて、カットしたものは、切り口が空気に触れないようにラップをし、野菜室へ。
すぐに使い切れない場合は、芯をくり抜き、濡らしたキッチンペーパーなどを詰めておくとよいでしょう。